Le divin devin
DEVINT DIVIN DES VINS
C'est avec un peu de décalage que le Docteur Rando a accepté de nous livrer quelques méditations sur notre randonnée œnologique à Margaux.
Il a trouvé pour prétexte qu'à partir d'un certain âge …. il faut laisser décanter !!!
Aldo Bobo : Comment voyez-vous le déroulement de cette interview ?
Docteur Rando : En remontant dans le classement des Châteaux rencontrés
A.B. : Alors commençons par rendre visite au Marquis de Terme
D.R. : Oui, 4ème Cru classé de 88 hectares. Les classements remontent à 1855.
A.B. : Poursuivons vers le Château d'Issan
D.R. : Vous aurez remarqué ce beau manoir, encadré par ses douves. Le vignoble s'étend sur trente hectares et c'est un 3ème cru classé.
A.B. : Comme le Château Palmer qui sera notre prochaine étape
D.R. : Très juste pour le classement. Lui représente 51 hectares.
A.B. : Et cela représente combien de ceps ?
D.R. : Originalité, là on ne parle pas de cep mais de pied ….. à la plantation on prend grand soin ….. à le palmer.
A.B. : Ensuite nous rencontrons côte à côte les Châteaux Rauzan-Segla offrant un joli manoir et Rauzan-Gassies
D.R. : Oui, deux 2ème cru représentant, ensemble, 78 hectares.
Le Château Segla présente une particularité dans son assemblage ; cabernet-sauvignon et merlot n'en couvrent que 97 % et s'y ajoutent 3 % de petit verdot.
A.B. : Vous m'affirmez que c'est la bonne ortografe ???
Et, maintenant, l'apothéose avec le Château Margaux
D.R. : Château mythique dont l'origine remonte au moyen âge et, bien sûr, 1er cru classé.
A.B. : On avait envisagé de s'offrir en commun un millésime 2002 pour marquer l'année de création de RANDO POUR TOUS.
Mais à 34 participants et à 304 € le flacon de 75 cl ….. on arrivait à 8,94 € chacun pour 2,21 cl (chiffres certifiés par la Cour des Comptes)
D.R. : Je voudrais terminer sur la chanson que l'on associe à ce grand Château :
Pour donner les gougouttes à son chai
Tous les gars, tous les gars du village
Étaient là, là là là là là là "
A.B. : Dans l'espoir de la serrer dans leurs bras sains